как приготовить стейк из семги

Стейк из семги является традиционным рыбным блюдом. Семга – это жирная рыба, у которой нежный вкус. Именно потому, ее приготовление являет собой несложный процесс, при котором нельзя ее пересушить, а можно добавлять много приправ и специй. Данная статья расскажет Вам о разных методах приготовления этого вида рыбы, также в статье вам будет предложено несколько вкусных рецептов.

Рецепт приготовления стейка из семги на сковороде

Наиболее быстрым и несложным методом приготовления семги является жарка этой рыбы на сковороде. И здесь основное – это корректный выбор приправ.

Ингредиенты:

  • 5  стейков из семги (половинки) в количестве по 150 грамм;
  • 3 столовых ложки масла оливки;
  • по вкусу добавить соли и перца;
  • 3 столовых ложки горчицы;
  • чайную ложку меда;

Приготовление

  1. Перед тем, как приступить к приготовлению стейков, надо их выдержать при комнатной температуре где-то 10 минут.
  2. Нужно разогреть две столовые ложки масла оливки, рыбу притрусить перцем и солью. Ставим стейк (половина) вниз кожицей и жарим на огне средней силы на протяжении 4 минут.
  3. Далее надо перевернуть рыбу и готовить еще на протяжении трех минут.
  4. Убрать стейк с огня. В маленьком сосуде смешать горчицу, мед, масло, присолить и приперчить по вкусу. Семгу нужно подавать под приготовленным соусом, сверху задекорировав зеленью фенхеля.

Стейк семги запеченный в духовке

Ингредиенты:

  • 2 зубчика чеснока;
  • 6 столовых ложки масла оливки;
  • чайная ложка сушеного базилика;
  • столовая ложка сока лимона;
  • 2 филе семги в количестве 150-200 грамм;
  • по вкусу добавить соль и перец.

Приготовление

  1. Приготовить в глубокой посуде маринад из оливкового масла, подробленного чеснока, сушеного базилика, сока лимона и петрушки, соль и перец по вкусу.
  2. Далее подсушиваем с помощью бумажного полотенца филе семги, и ставим его в маринад на один час.
  3. Ставим рыбу на листок фольги, обливаем маринадом, что остался и заматываем. Готовить стейк надо полчаса при температуре 190 °С.

Стейк из семги в мультиварке на пару

Ингредиенты:

  • 2 стейка из семги;
  • чанную ложку соли;
  • столовую ложку масла оливки;
  • столовую ложку рубленого фенхеля;
  • по вкусу добавить перец;
  • столовую ложку лимонного сока.

Приготовление

  1. Перед изготовлением стейка из семги, надо помолоть на кофемолке соль и зелень фенхеля, подробить до однородной массы. Соединяем ароматную соль с перцем и этим натираем стейки, которые перед этим обмазаны оливковым маслом.
  2. Кладем в мультиварку контейнер, предназначенный для варки на пару, вливаем четыре стакана воды. Выставляем семгу в контейнер. Готовить семгу надо на протяжении 30-40 минут, учитывая размер порции. Уже приготовленную рыбу обливаем соком лимона и подаем к столу.

Стейк из семги, приготовленный на гриле или на мангале

стейк из семги на гриле

Ингредиенты:

  • 1/4 стакана пасты мисо;
  • 1/4 стакана вина мирин;
  • 2 столовых ложки рисового уксуса;
  • 3 столовых ложки соевого соуса;
  • 1/2 столовых ложки тертого имбиря;
  • 3 пера зеленого лука;
  • 2 столовых ложки кунжутного масла;
  • 4 филе семги (половинки);
  • по вкусу добавить соль и перец.

Приготовление

  1. Соединить в маленьком сосуде такие ингредиенты: мирин, паста мисо, имбирь, соевый соус, кунжутное масло, зеленый лук. Должна получиться однородная масса. Из семги заблаговременно надо удалить лишнюю влагу.
  2. Положить кусочки семги на противень, полить полученным маринадом и настоять 30-40 минут в холодильнике.
  3. Далее хорошо разогреваем гриль, или мангал. Вынимаем рыбу из маринада и притрушиваем солью и перцем. Ставим семгу на гриль кожицей вниз. Время прожарки стейка из семги вычисляется, учитывая ваш вкус, но, в среднем надо прожарить три, четыре минуты с каждой стороны для прожарки medium.
  4. Подавая семгу, ее надо облить соком лимона. В качестве гарнира к семге подойдет салат из овощей, картофельное пюре или рис.