капуста тушеная с грибами

Нет более простого блюда в приготовлении, чем тушенная капуста. Способов приготовления ее столько, что в пору составлять целый справочник кулинара. Действительно, тушенную капусту можно готовить разными способами и с различными ингредиентами. Самым удачным сочетанием, является капуста тушенная с грибами, вот о нем и пойдет речь ниже.

Тушенная капуста с грибным гуляшом

Ингредиенты:

  • грибы(моховики или любые другие трубчатые грибы) — 900 г;
  • капуста — 1 среднего размера кочан;
  • перец болгарский — 2 шт.;
  • лук (крупный) — 2 шт.;
  • чеснок — 5 зубчика;
  • паста томатная — 3 ст. ложки;
  • мука — 3 ст. ложки;
  • масло растительное — сколько пойдет для жарки;
  • вода — 500 мл;
  • перец черный молотый — щепотка;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Капусту готовить мы будем как обычно, то есть шинкуем ее, приправляем по вкусу, тушим в отдельной сковороде с толстым дном.
  2. Пока белоснежная гостья нашей кухни тушится, время зря терять не станем, а приготовим к ней гуляш. Для этой цели возьмем крупный лук, нарежем его полукольцами и отправим в глубокую сковородку обжариваться на растительном масле в течении пары минут.
  3. Пока капуста томится, а лук приобретает золотистый загар от сковородки, мы возьмем болгарский перец, помоем его, удалим сердцевину с косточками, нарежем полосками и отправим к луку.
  4. После того как перец был отправлен к луку, время жарки увеличивается еще минут на восемь и за это время мы успеем подготовить грибы к их коронному выходу.
  5. В рецепте написаны грибы моховики, но если вам не повезло их найти, то можете в качестве альтернативной замены взять любой другой грб, но главное чтоб он был трубчатый (подберезовик, белый, подосиновик и т.д).
  6. Грибы следует хорошо промыть и нарезать относительно крупными ломтями, а затем отправить на сковороду к луку с перцем.
  7. Грибы выделяют много жидкости, поэтому держать их на огне необходимо до тех пор пока она полностью не выкипит. Т
  8. еперь берем томатную пасту, разбавляем ее пол лите воды, всыпаем муку, хорошо размешиваем и заливаем грибы.
  9. В самом конце приготовления, добавьте чеснок. Подавать к столу, можно двумя способами.
  10. Можете перемешать сразу капусту с грибами, а можете подать их по отдельности.

Тушенная капуста с грибочками

Ингредиенты:

  • грибы маринованные (подойдут любые, которые вам по душе) — 1 банка;
  • капуста — 2 кг;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • орехи грецкие — 15 шт.;
  • масло растительное — 100 мл;
  • специи и соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Гурманы по достоинству смогут оценить великолепное послевкусие этого блюда. Для того чтобы приготовить тушенную капусту с грибочками, необходимо начать с шинковки главного составляющего.
  2. Лук помоем и нарежем мелко. Морковь очистим и натрем на крупной терке, либо нарежем маленькими кусочками.
  3. Откроем баночку с грибами, достанем их и нарежем кубиками. Капусту необходимо тушить в глубокой сковороде, добавив предварительно половину масла.
  4. Грибы обжариваются отдельно от капусты, но в компании лука и моркови. Пока все у нас тушится и обжаривается, можно заняться подготовкой яблок и орехов.
  5. Яблоки следует натереть на крупной терке, а орехи измельчить при помощи ножа или блендера.
  6. Когда капуста и грибы приготовятся их соединяют и заправляют яблоками с орехами, тщательно перемешивают и тушат еще минут пятнадцать.

Тушенная квашеная капуста с грибами

капуста тушеная с грибами рецепт

Ингредиенты:

  • грибы(шампиньоны) — 500 г;
  • капуста квашеная — 1 кг;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лук — 1 шт.;
  • лист лавровый — 2 шт.;
  • перец чили — 0,5 шт.;
  • шампанское — 250 мл;
  • масло сливочное — 50 г;
  • розмарин — веточка;
  • тимьян — веточка;
  • орегано — щепотка;
  • перец и соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Начнем с подготовки всех составляющих этого великолепного блюда, дабы потом не тратить на это драгоценное время. Чеснок очищаем и измельчаем.
  2. Перец чили помоем, избавим от косточек и также измельчим. Лук очистим, сполоснем холодной водой и нарежем соломкой.
  3. Далее берем сотейник, вливаем в него растительное масло, подогреваем, но не раскаляем и добавляем лавровый лист.
  4. Буквально через минутку, добавляем перец чили и лук.
  5. Ждем момента, пока лук начнет на показывать золотистые чешуйки. Это будет сигналом к тому, что пришло время добавлять капусту. В
  6. Выкладываем капусту в сотейник и тушим на медленном огне минут пять.
  7. Для того чтобы получился пикантный вкус у нашего блюда, мы добавим в капусту шампанское и будем тушить так пол часа.
  8. Теперь давайте перейдем к грибам. Шампиньоны помоем, крупно нарежем и обжарим на сливочном масле. Солим и перчим грибочки по своему вкусу.
  9. Готовые грибы добавим к капусте, перемешаем, добавим специи и пусть готовится еще на протяжении двадцати минут.