Как приготовить блины с дырочками

Блюдо, которое должна готовить каждая хозяйка. Наверно, уже догадались, что речь пойдет о блинах. Блины — одновременно простое и изысканное блюдо (все зависит от торжества, для которого Вы готовите блины, ведь начинка может быть разная — мясная или вообще необычная начинка с дорогой черной икры). Приготовить блины — задача непростая, особенно если Вы новичок в кулинарии. Блины могут просто разрываться, недаром в народе говорят. что первый блин всегда комом, по этому важно приготовить основу для блинов, добавить необходимые ингредиенты.

Тонкие блины с дырочками на кефире

Если Вы хотите приготовить тонкие блинчики с дырочками — тогда воспользуйтесь этим рецептом!

Вам понадобиться:

  • 2 стакана муки;
  • 2 стакана кефира;
  • 2 яйца;
  • сода;
  • растительное масло;
  • соль и сахаром по вкусу (если вы сладкоежка, тогда положите больше сахара).

Приготовление:

  1. Возьмите муку, кефир, яйца, соль и сахар, все смешайте так, чтобы не было комочком, может с помощью кухонной утвари. Помните — комочков быть не должно.
  2. Потом возьмите воду, доведите ее до кипения, добавьте соду, тщательно перемешайте и вылейте в тесто (с минимальным промежутком времени). Снова перемешайте тесто, остановите процесс на пять минут, чтобы тесто постояло.
  3. Возьмите сковородку специальную (есть такие сковородки для блинов, они продаются во многих магазина и супермаркетах, такая покупка выгодна, ведь обычной сковородой Вы пользуетесь каждый день, блинчики могут подгорать, приставать к поверхности сковороды).

Дрожжевые пористые блины

Как приготовить блины с дырочками 1

 

Такие блины не только вкусные, но еще легкие, тонкие, это специальный рецепт, запаха дрожжевого Вы не почувствуете (или неприятного привкуса). Вам понадобиться:

  • молоко — 850 мл.;
  • дрожжи — 30 г.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • ванильный сахар — 1 пакет;
  • яйца- 2 шт.;
  • масло сливочное -50 г.;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • мука пшеничная — 500 г.

Приготовление:

  1. Возьмите дрожжи и начните их крошить, крошите на тарелочку. Добавьте молоко, только молоко должно быть теплое, потом добавьте сахар. Перемешайте и смесь, которую получили, оставьте постоять.
  2. Потом добавляйте соль, сахар, муку. взбитые яйца, получиться красивая с виду масса, оставьте ее на час для подъема, время — сорок пять минут, час.
  3. Когда тесто поднялось, добавьте сливочное масло, ванильный сахар, растительное масло. Перемешивает тщательно, накрывает тесто чем — то теплым (можно бабушкиным пуховым платком). Если комнатная температура стандартная — пусть стоить кастрюля с тестом около часа.
  4. Возьмите сковородку, разогрейте ее, можете использовать надежный метод: намажьте сковородку салом.
  5. Приступите жарить блины на маленьком огне, не отвлекайтесь в процессе приготовления блинов на другие вещи (например, на телефонный разговор, приготовления другого блюда).

Получите в конце процесса вкусные блины, порция у Вас получиться около двадцати пяти блинчиков. Такие блинчики можно дополнить зеленью и мясом или наоборот — сладкой начинкой (медом, вареной сгущенкой).