горох нут рецепты

Многим интересно как совместить пользу и при этом диетические качества в одном продукте. Если вы тоже ищете ответ на это вопрос, то мне есть чем вас порадовать. Нут — вот то, что поможет вам разнообразить стол и обогатить рацион белками и витаминами В1, В6. Давайте посмотрим на варианты рецептов блюд из нута.

Рецепт супа с нутом

Ингредиенты:

  • консервированный нут – 400 г;
  • сельдерей – 3 стебля;
  • овощной бульон – 2 л;
  • картофель – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • луковица – 1 шт.;
  • растительное масло;
  • томатный сок – 1 ст.

Приготовление

  1. Для начала возьмите небольшую луковицу, очистите ее и нарежьте маленькими кубиками.
  2. Дальше измельчите чеснок и выдавите его через пресс, а сельдерей нашинкуйте тонкими кусочками.
  3. Разогрейте сковородку и обжаривайте на ней лук и чеснок до прозрачного цвета, после чего добавьте сельдерей. После чего продолжайте готовить на слабом огне еще 5 минут.
  4. Следующим шагом влейте в обжарку томатный сок и хорошенько перемешайте.
  5. Приправьте суп любимыми специями и посолите. В кастрюле кипит бульон, теперь самое время бросить в него очищенный и нарезанный соломкой картофель, проварите, а после выложите полученную обжарку и баночку консервированного гороха нут.
  6. Прикройте крышкой, чтобы дать супу с нутом настояться около получаса.
  7. Перед тем как подать на стол блюдо его можно украсить зеленью и добавить сметану.

Рецепт котлет из нута

Ингредиенты:

  • нут – 2 ст.;
  • луковица – 2 шт.;
  • белый хлеб – 100 г;
  • соль, хмели – сунели, черный перец – по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Сухой нут нужно замочить в холодной воде на 6 часов, дальше воду необходимо слить и добавить свежей, посолить и отварить горох до полной готовности.
  2. После того, как горох будет готов его следует измельчить вместе с хлебом и луком и прокрутить через мясорубку.
  3. Полученный фарш посолите и добавить специи по вкусу.
  4. Далее сформируйте небольшие лепешки, обваляйте их в панировке и обжарьте в достаточно большом количестве масла.
  5. Подавать котлеты из нута можно со сметаной и овощным гарниром.

Рецепт плова с нутом

Надоели стандартные гарниры? Гречка, рис и пр. гарниры уже не радуют? Тогда вам поможет нут. Если его сварить в мультиварке, получится новый необычный гарнир, который отлично подойдет к мясным, овощным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

  • нут – 350 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль, специи.

Приготовление

  1. Готовить нут в мультиварке очень просто.
  2. Замочите горох в холодной воде и оставьте на ночь. Утром воду нужно слить и выложить нут в емкость мультиварки.
  3. Чеснок нужно очистить и пропустить через пресс, после чего добавить в чашу.
  4. Залить нут нужно так, чтобы горох был полностью покрыт холодной водой.
  5. Готовить блюда нужно в режиме «Плов» около двух часов.

Рецепт хумуса из нута

рецепт хумуса из нута

Ингредиенты:

  • турецкий горох нут – 1 ст.;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • арахисовое масло – 2 ст. ложки;
  • свежая петрушка;
  • паста «Тахини» — 1 ст. ложка;
  • кунжутная паста – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сладкая молодая паприка – по вкусу.

Приготовление

  1. Приготовить хумус их гороха нут очень просто. Понадобится для этого замочить горох в теплой воде и оставить на 8 часов, для его увеличения в объеме.
  2. Дальше сварите нут, не добавляя соли, пока горошинки не станут разваливаться в пальцах. Как правило, этот процесс занимает около двух часов.
  3. В самом конце варки нужно очень хорошо посолить и сцедить воду, при этом не выливая ее полностью.
  4. Дальше можно использовать комбайн или блендер на ваше усмотрение.
  5. Поместите в выбранный инструмент горох и превратите горох в пюре, после чего добавьте к полученной массе пасту Тахини».
  6. Выдавите через пресс чеснок, смешайте с лимонным соком и перетрите до однородности. Слишком густую массу можно разбавить жидкостью, которая осталась после варки гороха.
  7. Далее влейте в пюре арахисовое масло и вымешайте все до однородной массы.
  8. Подавая на на стол хумус, полейте его арахисовым маслом, добавьте кунжутную пасту и посыпьте паприкой и зеленью.