Как варить яйца вкрутую

Казалось бы, сварить яйцо проще простого. Но с этим действием справляются далеко не все современные хозяйки. Дело в том, что они не учитывают некоторых тонкостей, без которых добиться отменного результата практически невозможно.

Что требуется для того, чтобы сварить яйцо?

  • Яйцо;
  • Соль;
  • Вода.

Лучше также иметь под рукой часы или таймер, чтобы иметь возможность засечь время.

Инструкция

1. Первым делом, ставим яйца в кастрюлю, которую предварительно заливаем холодной водой. Таким образом, вы сможете избежать проблемы лопнувших яиц в процессе варки. Количество воды должны быть не слишком большим, желательно, чтобы она лишь покрывала яйца. Проблемой многих хозяек является тот факт, что они чересчур заливают яйца водой.

Необходимо посолить воду. Делается это для того, чтобы скорлупа не лопнула. Кроме того, соль позволяет ускорить процесс кипения воды. Засекать время варки нужно после того, как вода закипит. Варить яйца нужно на протяжении семи-восьми минут.

2. Можно пойти по другому пути. Для этого мы закладываем яйца сразу в кипящую, а не холодную воду. В таком случае также нужно залить яйца небольшим количеством воды, она должна лишь полностью покрыть яйца. Обязательно добавьте одну чайную ложку соли. После этого нужно дождаться пока вода закипит. Это случится быстро, примерно через одну или несколько минут, поэтому далеко от кастрюли лучше не отходить.

Перед варкой лучше вымыть яйца, а не опускать их в воду грязными. В кипяток нужно опускать яйцо при помощи ложки, чтобы не обжечься. Действуйте осторожно, чтобы яйцо не ударилось об кастрюлю. Также не забудьте засечь семь-восемь минут.

3. Окончание процесса. Важную роль играет также финальный этап варки яйца. Кипяток нужно слить, а кастрюлю наполнить холодной водой. Оставьте яйца в холодной воде на несколько минут. Таким образом, чистить яйца будет гораздо проще, к тому же холодная вода остудит яйца, что позволит сразу же их использовать в пищу.

Важный нюанс

Не стоит сразу же после холодильника начинать варить яйца. Лучше, чтобы они некоторое время постояли в комнате. К тому же не стоит варить яйца в сильно в слишком кипящей воды, это может привести к их лопанью. Обязательно используйтесь часами или таймером, не стоит рассчитывать на свою интуицию. Переваренное яйцо будет отличаться некрасивым налетом и резиновым на вкус белком.

Полезно знать

Яйца активно используются, как в холодном, так и горячем виде. Если яйцо является лишь компонентом блюда, обязательно очистите яйцо от скорлупы. Если же яйцо является самостоятельным блюдом, чистить его от скорлупы перед подачей на стол не нужно.