Морской гребешок рецепт

Распространенное мнение многих хозяек, что приготовление морских гребешков довольно трудоемкое и затратное по времени занятие, не соответствует действительности.

Помимо всего, морские гребешки рекомендуются людям, заботящимся о фигуре и ведущим здоровый образ жизни. Они содержат большое количество белка, йода и полезных минералов, являясь при этом легкоусвояемым продуктом. Воспользовавшись рецептами, представленными ниже, вы получите истинное удовольствие.

Приготовление морского гребешка за 20 минут

Ингредиенты:

  • 250 г морских гребешков;
  • 1 ч. ложка сахарного песка;
  • пол стакана рубленого сельдерея;
  • 1 ст. ложка соуса, приготовленного из сои;
  • 1 ст. ложка воды;
  • пол стакана зеленого гороха;
  • 1 стакан бульона, желательно куриного;
  • 1 ст. ложка крахмала, приготовленного из кукурузы;
  • 1 красный лук;
  • 5 г. сушеной паприки.

Приготовление

  1. На первом этапе приготовления разрежьте гребешки пополам и порежьте лук полукольцами.
  2. После этого раскалите сковороду и отправьте жариться подготовленные гребешки, лук, а также сельдерей и горох. Обжаривать ингредиенты необходимо на сильном огне, на протяжении 2-3 минут.
  3. Следующим этапом необходимо уменьшить огонь, добавить бульон, специи, соевый соус, все хорошенько перемешать и подержать на тихом огне, закрыв крышкой в течение 5 минут. Крахмал, растворенный в воде добавить в готовящееся блюдо, дав покипеть ему еще 5-6 минут (до загустения массы).
  4. На гарнир к приготовленным гребешкам можно подать отварной рис или лапшу.

Рецепт жареных морских гребешков с тестом

Ингредиенты:

  • 500 г морских гребешков;
  • половина лимона;
  • пол стакана муки;
  • 1 ст. ложка масла растительного происхождения;
  • 20 г. петрушки;
  • 150 мл. молока;
  • приправы;
  • 1 яйцо.

Приготовление

  1. Прежде всего, мясо морских гребешков необходимо хорошенько промариновать. Гребешки желательно промыть, просушить и нарезать большими кусками.
  2. Подготовленное мясо, помещенное в глубокую посуду, сдабривают соком лимона, специями и петрушкой.
  3. Далее гребешки убираются в холодильник минут на 20, чтобы хорошо пропитаться.
  4. Чтобы не терять время, пока гребешки маринуются, займитесь приготовлением кляра.
  5. В миске смешайте муку, яйцо, соль, влейте молоко и замесите не очень густое тесто.
  6. Промаринованное мясо морских гребешков окунают в кляр, после чего помещают на горячую сковородку или во фритюрницу.
  7. Прожарив гребешки в течение 5-7 минут, поместите их на бумажную салфетку или полотенце и позвольте сбежать лишнему маслу.

Китайский рецепт филе морского гребешка

Как правило, рецепты, описывающие процесс приготовления морских гребешков варьируются лишь несколькими ингредиентами. Но следующий рецепт, позаимствованный у китайских кулинаров, приятно удивит своим необычным вкусом самых взыскательных гурманов. Порадуйте этим удивительным блюдом близких и гостей.

Ингредиенты:

  • 10 шт. морских гребешков;
  • 1 ст. ложка масла, желательно оливкового;
  • 1 зубчик чесночка;
  • 1 пучок салата руккола;
  • 4 ст. ложки бальзамического уксуса;
  • 30 г. свежего корня имбиря;
  • 1 пучок кинзы.

Приготовление

Морской гребешок рецепт приготовления

  1. Привычный для китайской кухни соевый соус, в данном рецепте удачно заменен бальзамическим уксусом.
  2. Первым делом подготовьте овощи и специи. Для этого чеснок необходимо мелко порубить, имбирь и кинзу порезать и поместить на разогретую сковороду. Пожарив подготовленные чеснок и имбирь в течение пары минут, добавьте к ним предварительно промытые и высушенные гребешки.
  3. Пожарив гребешки по паре минут с одной и другой стороны, добавьте в блюдо уксус и кинзу. Мясо гребешков тушиться еще несколько минут до приобретения карамельного оттенка.
  4. Готовые гребешки превосходно сочетаются с рукколой или другим салатом.

Прекрасно подходят морские гребешки и в качестве ингредиента для теплого салата или супа, приготовленного из морепродуктов. Обязательно попробуйте какое-нибудь из предложенных блюд.