Конфитюр рецепт

Кто не любит натуральные сладости, сделанные своими руками? Полезные Среди них конфитюр имеет особую популярность, как разнообразие и альтернатива всяческим вареньям, различным джемам и повидлу. И нисколько не уступает полюбившемуся с детства вкусу рецепта наших бабушек и мам. Помимо фруктов, его можно делать из овощей и выставлять на стол как самостоятельное блюдо, либо добавлять в выпечку.

Для тех, кто еще не успел попробовать, мы подробно расскажем приготовление невероятно вкусных конфитюров. Благодаря им, ваши кулинарные шедевры всегда будут в центре внимания!

Конфитюр из апельсинов

Потрясающий кисло-сладкий вкус, очень приятный аромат, обязательно придется по вкусу любителям сочных фруктов. Станет долгожданным десертным гостем на любом торжестве, очень вкусно промазывать им пироги.

Но учтите, рецепт не готовится за один раз, требуется небольшая выдержка для подготовки фруктов. Но, зато, результат порадует всех ваших сладкоежек!

Ингредиенты:

  • апельсины – 3 шт.;
  • сахар – 350 г;
  • лайм – 1 шт.;
  • апельсиновый ликер – 50-70 мл.

Приготовление

  1. Для начала, вымытые апельсины необходимо залить холодной водой на 3 дня, при этом вода должна быть чистой (менять 3-4 раза в день). Постарайтесь точно соблюсти это условие, чтобы результат вас порадовал. Только перед этим обязательно проколоть зубочисткой по всей поверхности не глубоко.
  2. Следующий шаг: очистка цедры, но при этом оставляйте белую часть (шкурку) без повреждений. Срезанную цедру апельсина необходимо нарезать тонкой соломкой, затем снять белую часть с апельсина и нарезать остатки кружочками, толщиной 1см. Затем еще на 5-6 частей разрежьте каждый кружочек.
  3. Выжмите сок лайма, и добавьте в цедру, предварительно сложив ее в глубокую посуду, туда же добавляйте нарезанный апельсин, сахар и пусть оно полежит около 12 часов. По истечении, доведите все это до кипения на огне и варите около 40 минут на медленном огне. Продолжить приготовление необходимо на следующий день после того, как смесь полностью остыла. На первый взгляд, трудоемкий процесс, но это только так кажется.
  4. Выполните последнее действие еще два раза, по желанию добавьте ликер, и можно делить по чистым стеклянным банкам. Готовый десерт обязательно хранить в холодильнике!

Конфитюр из яблок

Ингредиенты:

  • яблоки – 2,5 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • вода – 1,5-2 ст.;
  • корица и ванильный сахар по желанию.

Конфитюр из яблок

Приготовление

  1. Плоды помыть, снять кожуру, удалить семечки и нарезать средними по величине кусочками. Яблоки должны пустить сок, для этого добавьте чуть сахара, немного подержите и продолжайте готовить.
  2. Следующим шагом, необходимо полностью растворить сахар в воде, поставив ее на огонь. Добавляйте понемногу, постоянно помешивая.
  3. После того, как сахар растворился, добавляйте нарезанные яблоки и доведите до кипения, затем варите на медленном огне около 40 минут. При этом, следите за пеной, постоянно снимая ее. Готовую смесь распределите по банкам и закройте крышками (пастеризованными).
  4. Такой конфитюр будет удивительно вкусным как самостоятельный десерт или дополнение к выпечке!