Рулетики из баклажанов

Для приготовления вкусных рулетиков нам понадобится совсем не много ингредиентов.

Состав:

  • 2 баклажана,
  • 1 помидор,
  • укроп и петрушка,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • растительное масло,
  • майонез,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

Сначала необходимо подготовить овощи. Помидоры помойте и нарежьте некрупными дольками. Баклажаны также следует помыть, после чего нарезать вдоль тонкими полосками. Каждую полосу нужно посолить и оставить в тарелке примерно на полчаса. Затем слить получившийся сок, разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить баклажаны с двух сторон.

Чеснок необходимо измельчить любым удобным для вас способом. Зелень вымойте, высушите и мелко нарежьте. Подготовленные ингредиенты смешайте с майонезом и смажьте получившейся смесью обжаренные баклажаны. На краешек баклажана положите дольку помидора и скрутите рулетик. Таким же образом приготовьте остальные рулетики и выложите блюдо на тарелку. Сверху можете посыпать блюдо свежей зеленью.