индукционные плиты плюсы и минусы

Современный уклад жизни задает высокий темп всем происходящим в обществе и личной жизни процессах. У нашего современника остается минимум возможностей на домашнюю готовку. Помочь человеку облегчить и ускорить процесс готовки и предназначена разнообразная кухонная функциональная техника.

Новейшей разработкой для кухни является на сегодня индукционная плита. Многие хозяйки, заинтересованные в приобретении такой плиты задают законные вопросы по поводу плюсов и минусов в ее использовании и влиянии на здоровье человека.

Преимущества (плюсы) индукционных плит

Такая плита с индукционным элементом — ультрасовременное бытовое устройство, предназначенное для ежедневного использования, поэтому влияние такого прибора на здоровье человека должно быть поставлено во главу. Вредны ли катушки индуктивности, установленные вместо нагревательного элемента? Как изменяются или нет свойства продуктов, приготовленные с помощью индукции? Не теряются ли полезные вещества и витамины в процессе приготовления?

Рассмотрим, в чем еще заключаются преимущества данного прибора:

  • в с равнении с другими кухонными приборами для приготовления пищи в домашних условиях у индукционной плиты более высокий КПД, достигающий 90%. Для сравнения приведем КПД других кухонных приборов: для газовой плиты КПД составляет — 60%, для стеклокерамической — 50%, а для электроплиты вообще — 30%;
  • нет необходимости в предварительном разогреве прибора, процесс готовки начинается сразу после того, как посуду установят на плиту;
  • меньший, по сравнению с другими электрическими типами домашних электроплит, расход электроэнергии;
  • из-за «холодности» корпуса прибора не происходит пригорание к нему, упавших в процессе приготовления, частиц пищи. Помещение кухни не нагревается от тепла корпуса;
  • к большим плюсам можно отнести и широкий диапазон регулировки температуры, по сравнению с другими плитами, от быстрого нагрева для кипения до медленного многочасового тушения;
  • индукционные поверхности безопасней обычных. Прибор работает только в случае установки на нее посуды, поэтому автоматически выключается после съема с нее кастрюли;
  • плиты просты в уходе за ними. Достаточно протереть после готовки испачканную поверхность влажной салфеткой или мочалкой;
  • физические особенности индукционных катушек не дадут, случайно попавшей на варочную поверхность, руке получить ожог. Это очень важно в семьях, где есть маленькие дети;
  • стильный прибор современного дизайна станет украшение вашей кухни и наполнит ее новой функциональностью.

Недостатки (минусы) индукционных плит

  • чтобы качественно пользоваться плитой индукционного типа, необходимо озаботится о приобретении посуды с магнитными свойствами. Лучше всего подходит имеющая ферро-магнитное днище посуда. Впрочем, с помощью специальных адаптеров и дисков можно использовать и обычную металлическую, только надо следить, чтобы дно было плоским, ровным и размер самой посуды соответствовал размеру конфорок. Невозможно использовать с такими плитами только стеклянную жаропрочную посуду;
  • устанавливать индукционные плиты нельзя над имеющими металлические детали и части приборами, например над духовым шкафом или машиной для мытья посуды;
  • монтаж плиты с индукционным элементом требует аккуратности. Нельзя подвергать, в процессе эксплуатации, плиту от ударов и сотрясений, чтобы не появились трещины;
  • нельзя проверить режим нагрева посуды по температуре корпуса плиты. Не стоит забывать при готовке об этом;
  • надо оберегать предметы с нанесенной на них информацией магнитным способом от попадания на плиту (кредитные карты, пропуска и др.);

вредна ли индукционная плита

  • к минусам индукционных плит отнесем, к сожалению, и достаточно большую еще сегодня цену на них. Однако учитывая экономические преимущества в процессе ее эксплуатации, стоит рассмотреть цену на изделие с учетом многолетней экономии электроэнергии.

Отдельным вопросом стоит вредность воздействия индукционной плиты на работу встроенных кардиостимуляторов. Многолетние испытания производителями данных устройств не выявили никакого влияния на работу кардиостимуляторов и гарантируют безопасность работы с ними людей, имеющих вживленным такой прибор.