как приготовить жареные креветки

Креветки уже давно приобрели популярность как среди изысканных гурманов, так и среди обычных любителей пива. Это произошло неспроста, ведь креветка — это универсальная закуска, сочетающая в себе отличный вкус и пользу, что сегодня встречается довольно редко. Наиболее распространенный способ приготовление креветок — это отваривание их в подсоленной воде с добавлением ароматных трав. Однако, тигровые или величественные королевские креветки лучше готовить способом обжаривания. При правильном приготовлении они будут замечательны на вкус в любом виде: как холодными, так и горячими, как в сочетании с пивом, так и без него.

Жареные креветки в панцире — рецепт

Нам потребуется:

  • 500 г свежих тигровых или королевских креветок;
  • половинка лимона;
  • 2-3 зубчика ароматного чеснока;
  • один перец чили;
  • половинка лайма;
  • оливковое масло;
  • соль и перец;
  • тимьян сушеный.

Приготовление:

Этот процесс необходимо начинать с разделки креветок. В первую очередь мы должны отрезать головы креветкам, потом сделать разрез вдоль спинки и избавиться от кишечной вены, не снимая при этом панцирь. Далее креветку необходимо промыть и хорошо высушить. Далее обрабатываем креветок специями (соль, перец, тимьян) и оставляем на некоторое время.

Необходимо разогреть сковородку с маслом и порезав крупными кусками чеснок и перец чили, обжаривать их до тех пор, пока они не приобретут корочку и не отдадут аромат маслу. По завершении обжарки, перец с чесноком необходимо выловить с помощью шумовки.

В оставшееся масло необходимо добавить лимонный и лаймовый сок, после чего можно начинать жарить креветки: в течение четырех минут. После чего креветкам нужно дать стечь на полотенце из бумаги.

Подаются жаренные тигровые и королевские креветки теплыми. Из напитков лучше выбрать белое вино.

Креветки, жаренные в чесночном соусе

Креветки жаренные в чесночном соусе

Нам потребуется:

  • 800 гр уже очищенных креветок;
  • пучек петрушки;
  • чеснок (4 зубчика);
  • полстакана белого сухого вина;
  • оливковое масло;
  • соль, а также перец.

Приготовление:

На разогретом масле в течение трех минут обжариваем чеснок, порезанный мелкими кусочками. После чего на сковородку необходимо выложить креветки, присыпав их измельченной петрушкой. На среднем огне креветки обжариваются в течении двух минут, после чего к ним отправляется полстакана белого вина. Главное в приготовлении этого блюда — не передержать, поэтому томить креветки в вине нужно не более пяти минут, иначе они получатся попросту «резиновыми». Перед завершением приготовления нужно поперчить и посолить креветки.

Креветки, жаренные в сливочном соусе

Нам потребуется:

  • полкило замороженных креветок;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • упаковка листового салата;
  • стакан сливок (30%);
  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • 100 гр соевого соуса;
  • перец, соль.

Приготовление:

Основной ингредиент необходимо разморозить при комнатной температуре. После этого креветки нужно обсушить и избавиться от панциря. На разогретом масле 4 минуты жарим креветки, солим и перчим. На другой сковороде делаем соус: мелко порезанный чеснок пассируем, добавляем сливки и соевый соус. Готовим, помешивая.

Блюдо украшаем листьями салата, на который аккуратно выкладываем креветки и поливаем из приготовленным соусом. Блюдо готово!

Жареные креветки на шпажках

Шпажки позволяют креветкам сохранить красивую форму, а также являются отличным вариантов для фуршетных блюд.

Нам потребуется:

  • полкило креветок;
  • пол ч.л. тмина;
  • пол ч.л. орегано;
  • один лайм;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • чайная ложка соли;
  • щепотка перца.

Приготовление:

Смешиваем в отдельной емкости специи, чеснок, сок лайма и его цедру. Креветки замачиваем в смеси на 15 минут. Затем их необходимо нанизывать на шпажки, которые предварительно должны быть замечены в воде как минимум на час. Креветки на шпажках жарятся на гриле максимум 5 минут.

Креветки, жаренные в панировке

креветки жареные в панировке

Нам потребуется:

  • 800 гр креветок;
  • столовая ложка муки;
  • одно яйцо;
  • 3 ст. ложки сухарей для панировки;
  • соль.

Приготовление:

Необходимо убрать панцирь, обвалять в муке, после окунуть в подсоленное яйцо и погрузить креветки в панировочные сухари. Далее их нужно погрузить в масло так, чтоб они там плавали. По этому рецепту можно приготовить креветки, идеально подходящие к пиву.