баклажаны запеченные в духовке

Сегодня, мы с вами, познакомимся с простыми и в тоже время оригинальными способами запекания баклажан в духовке.

Баклажаны, фаршированные фаршем и запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • мясной фарш — 500 грамм;
  • баклажаны — 2 штуки;
  • луковица -1 штука;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • помидор — 1 штука;
  • сыр — 200 грамм;
  • оливковое масло — 1 столовая ложка;
  • соль;
  • базилик — 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Из промытых и разрезанных по вдоль баклажан, осторожно удалить сердцевину, которая пригодится для начинки. Томаты и мякоть баклажана мелко нарезать, добавить нашинкованный лук и измельченный чеснок.
  2. В хорошо разогретое оливковое масло опустить чеснок и лук. Около пяти минут пассировать их при небольшой температуре. Затем в сковороду с чесноком и луком добавить фарш, которые необходимо готовить в течение десяти минут, изредка помешивая.
  3. В готовую массу выложить мякоть баклажана и нарезанные томаты, протушить все еще восемь-десять минут в плотно закрытой посуде.
  4. Готовый фарш, без жидкости, выложить в подготовленные баклажаны, сверху посыпать тертым на крупной терке сыром и поставить на полчаса в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку.
  5. Запеченные, фаршированные баклажаны можно употреблять как основное блюдо, или как закуску на праздничном застолье. Вкусное, сытное и низкокалорийное блюдо!

Рецепт баклажан, запеченных с сыром в духовке

Ингредиенты:

  • грудка куриная — 500 грамм;
  • баклажан — 750 грамм;
  • сыр «Моцарелла» — 100 грамм;
  • луковица — 200 грамм;
  • растительное масло — 1 столовая ложка.

Приготовление:

  1. Промытые и высушенные баклажаны нашинковать одинаковыми брусочками. На противне разложить ломтики, которые, предварительно каждый посолить по вкусу и посыпать итальянскими травами. Готовить в разогретом до ста восьмидесяти градусов духовом шкафу.
  2. Пока готовятся баклажаны, в сковороде разогреть масло и обжарить, нарезанный тонкими колечками лук, а куриная грудка, нарезанная кубиками, жарится в другой сковороде.
  3. Баклажаны запекать около пятнадцати минут. Затем извлечь из духовки противень с баклажанами, выложить на них обжаренную куриную грудку, сверху пассированный лук, все посыпать тертой «Мацареллой» и готовить еще около пятнадцати минут в духовом шкафу.

Баклажан, запеченный в духовке целиком

Ингредиенты:

  • баклажан — 4 штуки

Приготовление:

  1. Промытые и обсушенные баклажаны, проколоть с одной стороны вилкой в двух-трех местах. Разместить их на решетке над противнем. Отправить готовиться в заранее разогретый до самой высокой температуры духовой шкаф. Запекать до полной готовности в течение сорока минут.
  2. Запеченные баклажаны остудить и удалить кожицу. Приготовленные таким образом баклажаны, можно использовать как самостоятельное блюдо с соусом или с чесноком, либо как дополнительный ингредиент в оригинальных закусках и пикантных салатах.

Рулетики из баклажан с помидорами, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • помидор — 3 штуки;
  • баклажан — 1 штука;
  • перец болгарский — 2 штуки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • уксус — 2 столовых ложки;
  • сыр — 50 грамм;
  • растительное масло — 2 столовых ложки;
  • кинза — 1 пучок;
  • специи.

баклажаны запеченные в духовке рулетики

Приготовление:

  1. Промытые и обсушенные баклажаны нарезать на вертикальные полоски. Опустить их в предарительно разогретое подсолнечное масло и обжарить.
  2. В блендер поместить томаты, зубчики чеснока и болгарский перец все довести до однородной консистенции. Затем в овощное пюре добавить соль и специи по вкусу. Полученную массу поместить в кастрюлю и тушить в течение пяти минут, за минуту до готовности добавить уксус и порубленную зелень кинзы.
  3. Баклажаны смазать приготовленным соусом, свернуть рулетиками, присыпать натертым сыром и поместить в духовой шкаф, разогретый до ста восьмидесяти градусов на пять минут, запечь.