рецепт королевской ватрушки с творогом

Все ватрушки отличаются друг от друга двумя вещами: размером и начинкой. Самой вкусной принято считать королевскую ватрушку с простым творогом. Почему она называется так — неизвестно. Наверное, из-за своего размера, ведь она больше всех остальных ватрушек. Не смотря на заслуженную славу, рецепт королевской ватрушки не имеет никаких секретов. Если ее приготовить, то можно скорее назвать пирогом, чем простой булкой с творогом. Рассказать о секретах приготовления королевской ватрушки мы собираемся в этой статье.

Как готовить королевскую ватрушку?

Ингредиенты:

  • творог – пол килограмма;
  • мука – 1,5 ст.;
  • яйца – 5 шт.;
  • сливочное масло – 0. 2 кг;
  • сахар;
  • соль.

Приготовление

  1. Прежде всего, необходимо взять глубокую емкость, в которой вы сможете легко взбить яйца, добавив к ним немного соли. Затем к уже взбитым яйцам добавьте творог. Постепенно замешивая сахар, взбейте получившуюся массу до однородной.
  2. Масло, которое должно быть предварительно замороженным, натрите на терке и добавьте к нему муку. Получившаяся смесь должна напоминать крошки крупного размера.
  3. Полученную массу разделите на две одинаковые части. Одну положите на дно формы для запекания, затем выложите творог, а после посыпьте второй частью крошек, сделанных из масла и муки.
  4. В духовке выставьте температуру равную 180 градусам, а затем, после прогрева, поместите туда форму для запекания до момента полной готовности.

Кушать такую запеканку можно как каждый день, так и готовить ее для праздничных застолий.

Королевская ватрушка с яблоками

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло – 120 г;
  • мука – 6 ст. ложек;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • сода – четверть чайной ложки.

Для творожной начинки:

  • творог 5% – 0.2 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • ваниль.

Для яблочной начинки:

  • яблоко – 2 шт.;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • корица.

Приготовление

  1. Масло смешайте с мукой, сахаром и содой, а затем разотрите все элементы для получения однородной смеси. Творог соедините с сахаром и куриными яйца, взбейте все до массы, в которой не будет комков, если хочется — добавьте ванили для приятного запаха и вкуса. Яблоки для начинки необходимо почистит от семян и кожуры и нарезать их маленькими кусочками.
  2. Дно противеня для выпекания намажьте маслом, дабы ватрушка не прилипла. Затем нужно высыпать одну треть ранее приготовленной масляной крошки.
  3. Затем выкладывайте слои из творога и яблок, пересыпая их все той же крошкой. Не забудьте яблочный слой посыпать корицей.
  4. Духовку, как в случаи с прошлой ватрушкой, разогрейте до 180 градусов, а выпекать сам пирог необходимо около часа.

Королевская ватрушка в мультиварке

Для приготовления этого рецепта вам необходимо наличие мультиварки в вашем доме.

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло – 0,2 кг;
  • мука – 2 ст.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сахар – 0,5 ст.

Для начинки:

  • творог -0,5 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • ванилин – 1 пакетик.

Приготовление

как печь королевскую ватрушку

  1. Как и в прошлых рецептах, предварительно замороженное масло нужно натереть на терке, смешывая его с мукой, разрыхлителем и сахаром. Всю массу доведите до состояния крошки.
  2. Для приготовления начинки необходимо взбить яйца, добавить творог и ванилин или сахар по вкусу. Затем стенки мальтиварки смажьте все тем же подсолнечным маслом, а потом начинайте выкладывать слои, чередуя их. Включите режим «Выпечка». На нем готовить ватрушку необходимо час.
  3. Если вы будете готовить королевскую ватрушку, вам никто не запрещает экспериментировать. Вы можете пробовать разные разные фрукты, например, вишни, которые станут вкуснейшей начинкой.
  4. Добавить в начинку можно и шоколад. Как? Просто потрите его в творог. Готовьте и радуйте свою семью разными вкусностями каждый день. Приятного аппетита!