рецепт тушеной капусты с мясом

Очень вкусное и крайне полезное блюдо, которое можно приготовить в любое время года, так как продукты для этого всегда доступны. Некоторые люди отдают предпочтение свежей капусте для приготовления такого блюда, некоторые предпочитают цветную, а есть и такие, которым больше нравится квашенная. Можно выбрать любую капусту по своему усмотрению и сделать из нее вкуснейшею тушеную капусту с мясом.

Свежая тушеная капуста с мясом. Пошаговый рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 600 г;
  • лук (крупный) – 1 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • томатное пюре – 200 г;
  • мясо (свинина)– 400 г.

Ход приготовления:

  1. Для начала приготовления по этому рецепту, необходимо изначально обработать свинину, нарезав ее небольшими кубиками.
  2. Далее чиститься, моется холодной водой и нарезается кольцами лук. Потом он до золотистой корочки обжаривается на растительном масле на сковородке и к нему добавляется порезанное мясо.
  3. Затем шинкуется капуста и выкладывается на сковородку, где уже готовится мясо с луком. Выкладывать капусту надо так, чтоб она покрыла всю сковороду.
  4. После по вкусу добавляется соль и все тушиться под закрытой крышкой до 20 минут. По истечению этого времени еще добавляется томатное пюре, черный молотый перец по вкусу, перемешивается очень тщательно и еще минут 5 тушиться. Вкус этого блюда никого не оставит равнодушным.

Квашеная капуста тушеная с мясом

Необходимые ингредиенты:

  • свинина – 300 г;
  • лук – 100 г;
  • растительное масло – 40 г;
  • капуста квашеная – 800 г;
  • сахар, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Ход приготовления:

  1. Приготовление по этому рецепту так же начинается с лука и мяса. Лук очищается от кожуры, промывается холодной водой, режется кольцами и выкладывается в разогретую сковородку для прожарки на растительном масле.
  2. Сразу же моется и режется не очень крупными кусочками свинина и выкладывается для прожарки к луку. Периодически нужно помешивать эти ингредиенты в процессе жарки.
  3. Квашеную капусту обязательно следует отдать от ненужного сока, выложить на сковороду, когда мясо и лук уже обретут золотистую корочку. Тушить все это надо около четверти часа, только обязательно не забыть посолить и поперчить по вкусу.
  4. Далее нужно добавить сахар, перемешать все и еще тушить около часа. Главное не забывать периодически все перемешивать дабы капуста протушилась равномерно.
  5. На стол можно подавать с гарниром, например, картофельным пюре.

Тушеная цветная капуста с мясом

Необходимые ингредиенты:

  • капуста цветная – 0,5 кг;
  • мясо – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • растительное масло для жарки;
  • специи и соль – по вкусу.

Ход приготовления:

  1. Поскольку весь процесс начинается с обработки мяса, этот тоже не исключение. Итак, мясо следует хорошо промыть и порезать небольшими кубиками.
  2. Потом порезать крупными кольцам лук и первым начать его жарить на растительном масле на сковородке. К луку добавить мясо и только потом выкладывается цветная капуста, которую до этого надо обработать.
  3. Если соцветия у капусты не слишком крупные, то можно ее просто поделить на соцветия, а если крупные – то их еще и порезать. В сковородке все хорошенечко перемешать, добавить около 30 мл воды, сметану и закрыть крышкой.
  4. Тушить около четверти часа. Под конец процесса необходимо добавить соль и перец и снова перемешать.

Тушеная капуста с куриным мясом

тушеная капуста с куриным мясом

Необходимые ингредиенты:

  • свежая капуста – 500 г;
  • куриное филе – 500 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь (крупная) – 1 шт.;
  • капуста квашеная – 300 г;
  • томатная паста – 3 ст. ложки;
  • растительное масло без запаха – 80 мл;
  • лавровый лист, перец, соль – по вкусу.

Ход приготовления:

  1. Такое блюдо лучше готовить в большой глубокой сковородке. Она нагревается и в нее наливается растительное масло. Затем в сковородку ложится лук, порезанный кольцами и около 3-х минут прожаривается, а потом добавляется морковка, заранее почищенная и потертая на крупную терку.
  2. После берется куриное филе, промывается, режется небольшими кусочками и добавляется так же для прожарки. Все перетушивается в течении четверти часа и только потом добавляется нашинкованная капуста.
  3. Вся смесь солится, перемешивается и около 40 минут тушиться. Следом добавляется томатная паста, которую следует развести в 50 мл воды, перец и лавровый лист. Последняя стадия приготовления – все это перемешать и тушить еще минут 15-20. Блюдо получается очень вкусным и сытным.

Обязательно перед приготовлением любого вида тушенной капусты надо проверить саму капусту, особенно свежую.

Если она будет немного горчить, значит ее до начала всего приготовления минутки 3 надо отварить, чтоб горечь ушла и капуста не давала сильную усадку. А так само по себе блюдо не требует дорогостоящих продуктов для своего приготовления и сытно может накормить всю семью.